冷链运输的制约事项

点击次数:   更新时间:20/12/23 17:33:12     来源:www.wndjys.com关闭分    享:
冷链运输
  关于我国冷链物流的现状,地方都在大力支持和倡导,争取发展。专家认为,发展冷链运输可以促使农产品、水产品、畜禽肉等商品的流通,降低资源消耗,从而提高社会资源的利用率。但我国冷链物流行业相对落后,这与其起步晚、技术落后是分不开的。
  一是设施设备不足。我国大多数易腐物品都是露天装载,而不是冷藏、保温场所。4/5-9/10的水果、蔬菜、家禽、水产品用普通货车运输,大量牛奶、豆制品运输无冷链保障。这些易腐食品大多用帆布或塑料布运输,有时被子成为较好的保温材料。
  造成这种困境的直接原因是中国冷链设施设备严重短缺,设施设备陈旧,发展和配送不平衡,无法系统地为易腐食品流通提供低温保障。
  二是技术标准缺失。由于冷链运输是以保证易腐食品质量和保持低温环境为核心要求的供应链系统,因此比一般常温物流系统有更高的要求和更复杂的建设投资。而我国的冷链系统只是一个早期的制冷设备市场,掌握的冷链技术并不能完全适用于很多食品类型,远远落后于国际先进水平。同时,我国对冷链运输的实施没有专门的国家或行业标准,只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准,因此监管方面也存在差距。
  三是工业配套不全。易腐食品的时效性要求冷链的各个环节须有较高的组织协调性。然而,我国冷链行业缺乏整体发展规划,影响了冷链运输的资源整合,供应链上下游之间缺乏配套协调。比如在冷库的建设上,有强调肉类冷库的建设,轻视果蔬冷库的建设。重视城市商业冷库建设,轻视产地加工冷库建设。重视大中型冷库建设,忽视零售冷库建设。这些失衡使得中国的食品冷链行业还没有形成一个单独完善的运营体系。
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小编:Cyan